奥藤商事株式会社

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奥藤商事株式会社

model:楢崎麻由・大北 章薫 photo:寿賀良雄 text:青木章子 取材協力:奥藤商事株式会社

歴史深い坂越港の街並みに佇む、
赤穂唯一の酒蔵。

奥藤商事株式会社

赤穂市坂越。石畳の道に古い民家などが並ぶ。

赤穂市坂越。石畳の道に古い民家などが並ぶ。

幕末から明治にかけては赤穂の塩の積み出し港として栄えた坂越の地で大庄屋や船手庄屋も務めた奥藤家が慶長6年(1601年)創業。赤穂唯一の酒蔵で、往時を偲ばせる坂越の町並みの中に建つ300年以上前に建てられた酒蔵も現存している。現在は、杜氏と蔵元、二人の蔵人で酒造りに努め、手造りの製法にこだわって造り続ける赤穂ならではの地酒「忠臣蔵」は、日本酒愛好家たちにも根強く愛されている。酒蔵に併設する酒造郷土館は、海運で産をなした港町坂越の古い資料が展示されている。ぜひ訪れてみたい。


酒造郷土館。先代が収集した古き良き時代がいっぱい。

酒造郷土館。先代が収集した古き良き時代がいっぱい。


杜氏の技が生きる、手造りの酒。

清流千種川の水と、穀蔵地帯播州の米どころという酒造りには最適な風土に恵まれている。社長と杜氏の二人だけでの酒造りは、すべて昔ながらの手作業にはびっくり。原料処理に最新の注意、温度管理に心をつくし、仕込み中は、子供を育てるように、丹念に育て、造ります。「呑みごたえのある旨い酒を造りたい」「いつも食卓にあるように日常の共のお酒であってほしい」「赤穂の酒を地元はもちろん、日本中の人に飲んでほしい」との思いがこめられたお酒造り。

往時を偲ばせる町並みの中に300年以上前に建てられた酒蔵

往時を偲ばせる町並みの中に300年以上前に建てられた酒蔵


よい酒は、こころづくしと、的確な判断。

蔵元直売。赤穂のお祭りの情報も!

蔵元直売。赤穂のお祭りの情報も!

奥藤商事は、赤穂で唯一の酒蔵。播州赤穂と言えば、赤穂浪士が主君の仇討ちをした「忠臣蔵」。代表銘柄の「忠臣蔵」は、観光客の土産としても人気が高い。 精米歩合の高度な大吟醸酒や純米吟醸酒でも、すっきりした辛口のなかに幅広く広がるほんのりした甘み。忠誠心に生きた赤穂浪士に思いを馳せる奥行き深い味わいに仕上がっています。どんな料理とも相性が良いのが特徴です。


味に深みがあり、一滴一滴をじっくりと楽しめる味


おすすめ商品

純米 山田錦 生酒

忠臣蔵 初しぼり 1.8L 720ml
本年度仕込んで最初に出来た酒を火入れせず生のまま瓶詰め。爽やかな生特有の生き生きとした清涼感と蔵出しの味わいが楽しめる。兵庫夢錦使用。季節商品12月~3月。
アルコール度17度。
日本酒度+2。

純米吟醸 忠臣蔵

純米吟醸 忠臣蔵 1.8L 720ml
なめらかで柔らかくまったりとした口当たり。純米独特の酸がバランスよく日本酒本来の豊かな味わいを持っている純米吟醸酒。山田錦使用。
アルコール度17度。
日本酒度+3。

山廃純米 忠臣蔵

山廃純米 忠臣蔵 1.8L 720ml
酒母を山廃造りにした純米酒。もとを造る時、天然の乳酸が出来るのを待って仕込む古来の製法で仕上げた逸品。酸がしっかりしていて腰の強いのが特徴。冷やではすっきりと燗では味わい豊かな酒。
アルコール度17度。
日本酒度+3。


まゆちゃん

取材した感想は…まゆちゃん

創業1600年、赤穂藩浅野家の御用酒だった由緒ある蔵元・奥藤商事さんの酒蔵へ見学させていただきました。400年以上前に建てられた酒蔵は歴史が感じられ、とても風情があります。
酒造りは、すべての工程が昔ながらの手作業。仕込み中は、「子供を育てるように」と細心の注意を払いながら、丁寧に酒造りを行っています。試飲させていただいた「忠臣蔵 初しぼり」は大変飲みやすくグイグイいけました♪

Address

奥藤商事株式会社
住所:〒678-0172 兵庫県赤穂市坂越1419-1
tel 0791-48-8005
fax 0791-48-8813
営業時間:9:00~17:00
定休日:日・祝祭日、年末年始

あやかちゃん

取材した感想は…あやかちゃん

情緒ある坂越の町並みの中に創業400年以上の歴史を誇る酒蔵がありました。とてもステキな所です。蔵人と社長の二人で少量ながら目の届く範囲で丁寧に手作業でお酒を醸しているそうです。「伝統的に庶民に愛される酒を」とのおもいが感じられます。そんな丹誠込めて造られたお酒の味は一際でした。酸の旨味がしっかりとしていて深い味わいは、まさに"活きたお酒"です。
誰もが拝観できる酒造郷土館は、先代が収集した海運で産をなした港町坂越の古い資料が展示されています。タイムスリップをしたみたい♪ぜひ訪れてみて。


注)掲載データは2012年1月時点のもので価格や内容は変更する場合があります。詳細は各店にお問い合わせ下さい。